写真はセンザンコウの赤ん坊の姿煮スープ/博訊2009/10/18より
http://news.boxun.com/news/gb/misc/2009/10/200910180516.shtml
穿山甲は中国の国家二級保護野生動物、これを獲れば、懲役5年から10年の刑罰が科される。内容によっては10年以上の懲役及び財産没収もありうる。
穿山甲の養殖もあると言うが、ほとんどは近隣諸国からの密輸と国内での密猟であり、毎年多くの摘発が行われるが、需要が供給を上回っており、犯罪は後を絶たない。
穿山甲は漢方薬や媚薬の材料ともなるので、中国人には垂涎の食材でもある。料理店では非法と知りつつも調理しているのが実態。
その国の食文化なので他国の人間がとやかく言うことはないが、自国の法律で禁じているものを食すのはどうなのか？
『鶏・鴨・豚・牛・羊では貪欲な舌は満足できず、天下の動物を食べ尽くさないと気が済まない。それで食べたものは全て大便に変えていくのだ』と上記サイトには書かれている。
中国人の全てが貪欲ではないところに救いも・・・。
写真は具材となった穿山甲の赤ちゃん
毎年摘発される多くの穿山甲
まずは熱湯に入れてから
穿山甲のうろこは漢方薬の材料
穿山甲には活血通経、催乳、消腫排膿の効能がある。
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