写真はモッツアレラチーズのブルーバージョン？石鹸みたい？/ newnotizieより
http://www.newnotizie.it/2010/06/24/mozzarelle-blu/
写真のように青く変色したモッツァレラチーズがヨーロッパの14カ国に出回っていると言う。上記イタリア紙の記事によるとバクテリア蛍光菌によるものとしている。
Milck Wercjager; Mozzarella Land; Lovilio, Malga Paradiso; Fattorie Torresina e Monteverdi;などのドイツ産のブランドのモッツアレラが青く変色していると言う。
返品された青いチーズはどうなるのだろうか？牛のエサ？だったら、焼き方はブルーに限る・・・。
【IZA6/25-モッツァレラチーズが青色に… 欧州での拡大に不安も広がる】
イタリアの代表的食品でピザに不可欠なモッツァレラチーズが開封後、空気に触れると本来の乳白色から青く変色する事例が相次いだ問題で、同様の製品が最初に見つかったイタリアのみならず、ロシアやドイツ、フランスなど欧州を中心に１３カ国でも見つかった。国営イタリア放送が２４日伝えた。
同日までの調査で変色は細菌の繁殖で生じることが判明。食後に体調を崩した例などはないが、不気味な「青色」が消費者の不安を呼んでいる。
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