写真はブラジル・インターコンチネンタル/ブラジル紙EXAMEより
Chefe de cozinha do Hotel InterContinental é preso em São Paulo＝インターコンチネンタルホテルのシェフはサンパウロで逮捕される
５ッ星のグランドハイアットホテルに続き、インターコンチネンタルでも期限切れ食材が見つかった。４１歳のシェフはサンパウロで現行犯逮捕された。こちらも匿名の告発によるもの。
期限切れ食材は、チーズ・ハム・ソーセージ・肉・魚など、インターコンチネンタルも高級ホテルであり、他のホテルもと疑ってしまう。
グランドハイアットでは３年も消費期限を過ぎた食材が出るなど、中国顔負けの食の安全意識である。職の安全意識？高い金を払って古い食い物を食わされ、おまけに身体の具合が悪くなるのでは、単に逮捕ではすまない。日本であれば、営業停止処分が下される。
高級ホテルチェーンの監査は何をやっていたのだろうか？
【IZA11/9-高級ホテルで３年前の食材 ブラジルでシェフ逮捕】
ブラジル最大都市サンパウロの高級ホテルで、消費期限を３年以上過ぎた食材が見つかり、警察は８日までにシェフらを逮捕した。リオデジャネイロの高級ホテルでも警察の捜索で消費期限切れの食品が見つかった。地元メディアが報じた。
ブラジルでは２０１４年のサッカー・ワールドカップ（Ｗ杯）、１６年のリオ五輪開催が決まっており、世界中から多数の訪問客が見込まれる。食の安全をめぐり、政府は対応を迫られそうだ。
内部告発に基づき２００８年の品を含む約１００キロの食材が冷蔵庫から見つかったのは高級ホテル「グランドハイアット」。リオでも１０月、有名観光地コパカバーナビーチ沿いのホテルで気分の悪くなった客が出て、警察が複数の高級ホテルを捜索し消費期限切れ食品を押収した。（共同）
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