写真左はボツリヌス菌入りのハムメーカー名／CCTVより、中は肉疙瘩ハムのイメージ(対象商品ではない)、右はボツリヌス菌
http://news.cctv.com/china/20070915/100010.shtml
9/14、中国衛生部の公告が出され、「石家庄市乾丰食品有限公司、石家庄市东光食品厂、石家庄市独一家食品有限公司、定州市新宗食品有限公司、饶阳县健民食品厂」の五社の「肉疙瘩ハム」よりボツリヌス菌が検出されたと発表した。
直ちに生産･販売を中止し、回収が命じられた。ボツリヌス菌は猛毒であり、記事によれば、潜伏期間は1日から7日。吐き気、おう吐や視力障害、言語障害、えん下困難（物を飲み込みづらくなる。）などの神経症状が現れるのが特徴で、重症例では呼吸麻痺により死亡する。
食べてしまった場合は早めに胃洗浄を行い、抗毒素治療を行う必要がある。
ボトックスはボツリヌス菌から作られた「皺伸ばし」、しかしこのハムを食べても「皺伸ばし」ができないどころか、「死は伸ばせず」だ。
ウィキペディアによれば、「ボツリヌス毒素1gの殺傷力は約100万人」としている。
◇参考／中华人民共和国卫生部公告（2007年第16号）2007/9/14
http://www.moh.gov.cn/newshtml/20162.htm
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